Bake Cuppies with Mauri buttercake mix
*You will need :
Maurimix buttercake 500g
Butter 250g
Egg 250g
Butter Icing
Butter 200g
Mauri icing sugar 200g
* How to make
Mix buttercake mix , egg and butter together.
Preheat oven to 180C. spoon the mixture into the cupcake cases.
Bake for 20 mins until golden brown.
To make the buttercream, whisk softened butter until super soft then add icing sugar.
Decorate with icing and enjoy!
How to make no bake cheesecake
Enjoy making this no bake cheese cake with mauri ingredients.
*Biscuit base
Biscuit crumbs 160g
Sugar 100g
Butter, melted 100g
*Cheesecake base
Mauri whip topping mix 125g
Full-fat cream cheese 325g
Mauri icing sugar
125g
Mauri gelatin 30g
Red colouring few drops
*Filling
Fresh strawberry
Mauri whip topping mix
Mauri strawberry fruit filling
Method :
To make the crust: mix sugar, biscuit and butter and put into a 9-inch springform pan and pack in tightly. Freeze for 20 minutes as you prepare the filling.
Make the filling
Using a hand mixer whip the whip topping mix into stiff peaks about 4-5 minutes. Set aside.
Mix Mauri gelatin with 2 Tbs. water and set aside.
Beat the cream cheese and Mauri icing sugar and whip topping together on medium speed for 10 mins until perfectly smooth and creamy.
Add the prepared gelatin into the above mixture.
Remove the crust from the freezer and spread filling into crust.
Keep it refrigerated for 2 hours.
Serve cheesecake with Mauri strawberry fruit filling or desired toppings.
Make Christmas Goodies with Maurimix & Win Big!
How to participate:
1. To qualify buy minimum 3 Maurimix
products.
2. Bake your favourite goodies and post on your fb timeline. Tag #winbigwithmaurimix
3. Pictures of Maurimix products used must accompany all posts.
4. Like & follow the Mauri Baking and Singer Sri Lanka FB pages and on IG.
*You’re welcome to share behind the scene
photos on our WhatsApp 0765787878
*Post any number of entries to improve
your chances.
*You can win only one prize in the lucky draw.
Entries close 25th December 2021 at 12 noon.
අඟනා තෑගි දැන් මෞරිමික්ස් වෙතින්!
තරඟ කොන්දේසි
1. තරඟයට ඇතුලත් වීම සඳහා අවම වශයෙන් මෞර්මික්ස් පැකට් 3ක් මිලදී ගත යුතුයි.
2. ඔබ කැමතිම සේවරි, ඩිසර්ට් හෝ කේක්, මෞරිමික්ස් යොදා පිළියෙළ කර ඔබේ FB එකේ post කරන්න. #winbigwithmaurimix tag එක post එකේ යොදන්න. Mauri Baking හා Singer Sri Lanka mention කරන්න.
3. ඔබේ post එකේ ආහාරය සැකසීමට භාවිත කල මෞරිමික්ස් පැකට් display කල යුතුයි.
4. Mauri Baking හා Singer Sri Lanka FB පිටු like කරන්න.
5. සේවරි, ඩිසර්ට් හෝ කේක් පිළියෙළ කරන විට එම රස මොහොත සමරන්න ගන්නා ලද ඡයාරූප අපගේ hotline අංකය හරහා බෙදා ගන්න පුළුවන්.
*ඔබට එක post එකකට වැඩිය ඔබේ FB එකේ post කරන්න පුළුවන්.
*එක් පුද්ගලයෙකුට එක් දිනුම් වාරයක් පමණක් හිමි වේ.
*තරඟ අවසන් දිනය – දෙසැම්බර් 25 2021, දහවල් 12ට.
Eight things to know before making Churros
Churros can be enjoyed as a snack or served for dessert!
Preparation will take less than 30-40 minutes with the Maurimix Churros Mix with just two basic kitchen ingredients to make the paste. Bring water and margarine or butter to boil in a pan and add the Maurimix Churro Mix and mix to form the Churro paste.
Keep these in mind during preparation
Piping
1, Use a star 2.54mm (or #2110/1M) nozzle to pipe churros. Those ridges give a different style altogether. A small opening will build pressure inside and burst the piping bag. Churros tend to puff up a bit when frying. Churros that are big and bulky don’t look good.
2. Piping dough without a nozzle or with one that has no ridges will pipe smooth dough that will flatten when frying and give dense and chewy churros. The ridges created by the star nozzle creates structural stability and crunchier crust.
Frying
3. Churros are directly held over hot oil and piped into shapes, a silicon or nylon bag would be ideal to avoid the bag melting.
4. Once the churros are piped into hot oil ideally use a scissor to cut the dough. You will need both hands to pipe and cut.
5. Make sure the pan is 3 to 4 inches deep as you pipe and cut the dough from the piping bag the oil will tend to splash.
6. For perfectly fried Churros the oil needs to be heated proper. When the oil is too hot Churros are cooked from outside first. And then when the inner contents are cooked and tend to expand for space the Churros start to
burst.
Shaping
7. Pipe the shapes on to an oil paper and fry the churros along with the oil paper. Remove oil paper as it comes off.
Storage & reuse
8. Churros tends to get soggy when left in open air. However you can regain its freshness and crispness by microwaving or baking for a few minutes to get rid of any
moisture absorbed with time.
Churros can be enjoyed with cinnamon & sugar, fruit dip, chocolate dip, caramel sauce etc. served as a snack or dessert.
The Maurimix Churros Mix is available to purchase at Keells Super Markets
Make a chocolate whip topping!
Chaocolate in the culinary world is everywhere! Whip topping frosting makes us feel less guilty than consuming buttercream as its light & fluffy and less in fat.
You will need:
Maurimix Whip Topping Mix 150g
Cold Fresh Milk 150g
Mauri Cocoa Powder 15g
Here’s how to:
1. Add Mauri cocoa powder to the Maurimix whip topping powder.
2. Next add cold fresh milk and whisk 3 to 4 minutes till light and fluffy.
It’s that easy!
Video Guide on Cake Pans & Weights
Ask Dr. Oven Guru – Oven pre-purchasing guide අවන් එකක් මිල දී ගැනීමේදී සැලකිය යුතු කරුණු.
There are many factors overlooked when purchasing an oven. Dr.Oven Guru helps you find your way in your pre-purchasing journey for an oven. Dr. Oven ගුරු ගෙන් අවන් එකක් මිලදී ගැනීමට අවශ්‍ය කරුණු පිළිබඳව දැනගන්න.
Liters are not only used as a measure to represent liquids. Liters are a standard unit to represent volumes of ovens, backpacks and containers. Here the liter capacity of an oven don’t represent the volume you can bake but the volume of the cavity inside the oven.
Oven Capacity given in Liters is a standard. How much you could bake is what you should really find out! Find the best oven for you.
Oven Capacity 22L – bakes 1Kg
28L – bakes 1.5Kg
34L – bakes 2Kg
47L – bakes 3.5Kg
50L – bakes 4Kg
67L – bakes 4.5-5Kg
72L – bakes 4.5Kg
98L – bakes 7Kg
Facts you need to consider when purchasing an oven;
1. Space in the kitchen to keep the oven.
2. Can you go in for a built in oven or a standing oven.
3. Are the electric sockets round or square.
4. Is there a switch closer to the space you intend to keep the oven.
5. Do you bake as a hobby or business to select the suitable model.
6. Should you go for a gas or electric oven?
7. What is your budget?
A common question for every baker! Know your requirement and choose wisely.
*A gas oven heats quickly.
*A gas ovens main heat supply is from the bottom. It doesn’t heat from both top and bottom.
*Suppose there is a power cut there is nothing to worry.
*Baking in a gas oven is cheaper.
*You can also grill in a gas oven.
*Electric ovens take sometime to heat.
*Electric oven heats from both top and bottom, ensuring an even distribution of heat when you bake.
*Electric oven has an auto off option for the time you have set in the oven.
*You can use the rotisserie to bake meat (full chicken).
Ovens generally need only a little maintenance apart from the general cleaning.
*As you remove the packing and go through the manual, basic wiping is sufficient before you use the oven.
*Over the years you need to check the door seal for wear and tear, the light in the oven and any damages on the surface.
*Ovens need to be thoroughly cleaned 1-2 times an year.
ලීටර් යනු ද්‍රව මැනීමට භාවිතා කරන මිම්මක් පමණක් නොවේ. එය භාජන, බෑග් හා අවන් වල පරිමාව දක්වන්න ගන්න අන්තර්ජාතික නියතයකි.
ලීටර් වලින් දැක්වෙන අවන් capacity එක ඔබට බේක් කිරීමට හැකි පරිමාව නම් නොවේ. මෙයින් දැක්වෙන්නේ අවන් එකේ ඇතුලත කුහරයේ පරිමාවයි.
දී ඇති අවන් පරිමාව අනුව ඔබට කොපමණ බේක් කල හැකිද?
Oven Capacity 22L – bakes 1Kg
28L – bakes 1.5Kg
34L – bakes 2Kg
47L – bakes 3.5Kg
50L – bakes 4Kg
67L – bakes 4.5-5Kg
72L – bakes 4.5Kg
98L – bakes 7Kg
Oven එකක් මිලදී ගන්නා ඔබේ තීරණයට උපකාරී වන තවත් කරුණු!
1. අවන් එකට මුළුතැන්ගෙයි ඉඩ ප්‍රස්තා ඇත්ද? නැතිනම් අමතර වියදමක් දරන්න වෙයිද?
2. Built In අවන් එකක් හෝ නැතිනම් standing අවන් එකකට යන්න පුලුවන්ද?
3. මුළුතැන්ගෙයි ඇති electric ස්විච් වල ස්වභාවය. (Square pin හෝ round pin socket)
4. අවන් එකට ඉඩ ප්‍රස්තා තියෙන ස්ථානයේ switch එකක් ඒ අසලින් තියෙයිද?
5. ඔබ බේක් කරන්නේ විනෝදාංශයක් හෝ ව්‍යාපාරයක් වශයෙන් ද?
6. ඔබට සුදුසු ගෑස් අවන් හෝ electric අවන් එකක්ද?
7. ඔබගේ budget එක කීයද?
බොහෝ දෙනා oven එකක් මිල දී ගැනීමේදී දෝලනය වන ප්‍රශ්නයක්.
තමන්ගේ අවශ්‍යතාවය හඳුනා ගෙන තීරණය කරන්න.
ගෑස් oven එක ඉක්මනට රත්වෙනවා.
ගෑස් oven එක උඩින් හා යටින් රත් වෙන්නේ නැහැ. රත් වෙන්නේ පහලින් පමණයි.
ගෑස් oven එකෙන් බේක් කරන විට power cut එකක් ගියත් ප්‍රශ්නයක් නැහැ.
ගෑස් oven එකෙන් බේක් කරන එක ලාබයි.
ගෑස් oven එකේ ග්‍රීල් කරන්නත් පුළුවන්.
Electric oven එක රත් වෙන්න තරමක් වෙලා යනවා.
Electric oven එක උඩින් හා යටින් රත් වෙන නිසා බේක් කරන විට සමාන heat එකක් (evenly distributed heat) ලබා ගන්න පුළුවන්.
Electric oven එක auto off වෙනවා set කරපු time එකට.
Electric oven වලට රොටසරි මගින් meat (full chicken) බේක් කරන්න පුළුවන්.
භාවිතයට පසු පිරිසිඳු කිරීමට අමතරව අවන් වල maintenance එක බොහොම අඩුයි.
අවන් එක මිල දී ගත් අලුත අනිවාර්යෙන් catalogue එක කියවා භාවිතයට පෙර පිස දැමීමක් පමණක් කිරීම ප්‍රමාණවත්.
කාලයත් සමඟම අවන් එකේ door සීල් එක, අවන් එකේ light එක හා මතුපිට damages පිළිබඳ සැලකිලිමත් වන්න.
අවන් එක අවුරුද්දකට එක්වරක් හෝ දෙවරක් හොඳට පිරිසිඳු කරන්න.
අවන් එක අක්‍රමවත්ව heat වෙනවා නම් හෝ අවන් එක සම්බන්ධ වෙනත් අක්‍රමතා වලට ඔබ මුහුණදෙනවා නම් 0115400400 Singer Sri Lanka Hotline Number එක හරහා සම්බන්ධ වන්න.
Dr.Oven Guru will be updating bakers who use ovens in the next segments to come. You can ask Dr.Oven Guru by commenting on the blog.
අවන් එක භාවිතයේදී පැන නැගෙන කරුණු පිළිබඳව ඉදිරෙයේදී දී Dr.Oven ගුරු ඔබව දැනුවත් කරනවා ඇති. Comment කර ඔබේ ගැටළු යොමු කරන්නත් පුළුවන්.
Mauri Home Baker’s Buzz with De Cake Fortress
“I never had the intention of working in the corporate sector. I always wanted my space and mental satisfaction.” -Hussaina Magdon
Hussaina Magdon is the face behind De Cake Fortress. We hope you find your inspiration to get empowered!
Hussaina started her baking business in 2013 and never had second thoughts of doing her own thing right from the start. She was inspired by her mom who baked as a hobby and pursued cake decorating academically
There’s always a love & hate
I hate the oily pans and cleaning after baking whilst the expression on my customers face and their feedback makes it all worth the effort.
Hussaina’s sculpted cakes
My Baking Stats & Favourites
Total cakes baked – Over 700
Cakes per day – 4 to 5 baked and decorated on the very same day
Favourite colours – Nude & Pastels
Favourite baking tool – Spray gun, helps me achieve the desired colour
Favourite ingredient – Vanilla, for its unique flavour and aroma
Favourite cake flavour – Chocolate fudge cake with caramelized cashew
Favourite colours – Nude & Pastels
Favourite baking tool – Spray gun, helps me achieve the desired colour
Favourite ingredient – Vanilla, for its unique flavour and aroma
Favourite cake flavour – Chocolate fudge cake with caramelized cashew
My Funny Baking Moment
When I had to do a naughty cake for a hen party and had to explain what it was to my mom since she happened to be around. I couldn’t explain but laugh.
A tense situation is When the power goes out while baking the cake.
How does one become an expert in home baking? Through experience and experimenting. Home baker’s are expected to maintain hygiene and quality and products are expected to be customized. Home baking empowers women and the market has good potential though competitive.
Beyond Baking
School – Muslim Ladies College
Drink – Water & Fanta
Food – Pizza
Loves to – Cook and bake (to try new dishes for family)
Hates – Spiders & reading
Attire – Denim & Top
Quote – “Don’t stop until your proud”
Books – Cookery books
“My most admired business icon is Delysia Gunewardene, founder of the Children’s Resource Center.”
She started small and has rapidly grown. She provides meals, accommodation and empowers her students. Like her I would also like to do good to the community.
Stay tuned on the Mauri Home Baker’s Buzz for my video tutorial that is going to help your business a great deal. Wishing all the home baker’s a successful journey in baking! – Hussaina Magdon, De Cake Fortress
Mauri Blueberry Slice Recipe මෞරි බ්ලුබෙරි ස්ලයිස් රෙසපි
ඔබේ පවුලේ අය නිතරම වෙනස් දේවල් කෑමට සොයන්නේ නම් මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස් එකෙන් කරන්න හැකි දේ සීමා රහිතයි!
The Maurimix Vanilla Muffin Mix is versatile! If you have a family who love variation in their food, this recipe is for you!
ඔබට අවශ්‍ය දේ
මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස් 350g
තිරිඟු පිටි 80g
බිත්තර 03
දිය කල මාගරින් හෝ බටර් 80g
නැවුම් කිරි 120ml
සාදන ක්‍රමය
1. මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස්, බිත්තර හා තිරිඟු පිටි slow speed එකේ විනාඩි 3ක් බීට් කරන්න.
2. දැන් මධ්‍යම වේගයෙන් විනාඩි 5ක් බීට් කරන්න.
3. දිය කල මාගරින් හෝ බටර් හා නැවුම් කිරි එකතු කර slow speed එකේ බීට් කරන්න.
4. සෙන්ටිග්‍රේඩ් අංශක 175 දී විනාඩි 35ක් බීට් කරන්න.
5. බ්ලුබෙරි සමඟ බටර් ක්‍රීම් එකක් සකසා මෆින් මික්ස් එක මගින් සෑදු කේක් එක සැන්විච් කර ගාර්නිෂ් කරන්න.
You will need:
Maurimix Vanilla muffin mix 350g
Wheat flour 80g
Eggs 03 Nos.
Melted Mauri Margarine 80g
Fresh milk 120ml
Here’s how to
1. Beat Maurimix Vanilla Muffin mix, wheat flour and eggs at slow speed for 3 minutes.
2. Increase speed to medium and beat for 5 minutes.
3. Add melted margarine and fresh milk and continue to beat at slow speed.
4. Bake at 175°C for around 35 minutes.
5. Frost the cake and use Mauri Blueberry Filling to sandwich and garnish.