Category: Recipes

Posted on

How to make no bake cheesecake

Enjoy making this no bake cheese cake with mauri ingredients.  

*Biscuit base

Biscuit crumbs 160g 
Sugar 100g
Butter, melted  100g 

*Cheesecake base

Mauri whip topping mix 125g
Full-fat cream cheese 325g
Mauri icing  sugar
125g 
Mauri gelatin 30g
Red colouring few drops

*Filling

Fresh strawberry 
Mauri whip topping mix
Mauri strawberry fruit filling
   

Method :

To make the crust: mix sugar, biscuit and butter and put into a 9-inch  springform pan and pack in tightly. Freeze for 20 minutes as you prepare the filling.

Make the filling

Using a hand mixer whip the  whip topping mix into stiff peaks about 4-5 minutes. Set aside.

Mix Mauri gelatin with 2 Tbs. water and set aside.

Beat the cream cheese and Mauri icing sugar and whip topping  together on medium speed  for 10 mins  until perfectly smooth and creamy.

Add the prepared gelatin into the above mixture. 

Remove the crust from the freezer and spread filling into crust.

Keep it refrigerated for 2 hours.

Serve cheesecake with Mauri strawberry fruit filling or desired toppings. 

Posted on

Make a chocolate whip topping!

Chaocolate in the culinary world is everywhere!  Whip topping frosting makes us feel less guilty than consuming buttercream as its light & fluffy and less in fat. 

You will need:
Maurimix Whip Topping Mix 150g
Cold Fresh Milk 150g
Mauri Cocoa Powder 15g

Here’s how to:
1. Add Mauri cocoa powder to the Maurimix whip topping powder.
2. Next add cold fresh milk and whisk 3 to 4 minutes till light and fluffy.

It’s that easy! 

Posted on

Mauri Blueberry Slice Recipe මෞරි බ්ලුබෙරි ස්ලයිස් රෙසපි

ඔබේ පවුලේ අය නිතරම වෙනස් දේවල් කෑමට සොයන්නේ නම් මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස් එකෙන් කරන්න හැකි දේ සීමා රහිතයි!

The Maurimix Vanilla Muffin Mix is versatile! If you have a family who love variation in their food, this recipe is for you! 

ඔබට අවශ්‍ය දේ 
මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස් 350g 
තිරිඟු පිටි 80g 
බිත්තර 03 
දිය කල මාගරින් හෝ බටර් 80g 
නැවුම් කිරි 120ml 

සාදන ක්‍රමය 
1. මෞරිමික්ස් වැනිලා මෆින් මික්ස්, බිත්තර හා තිරිඟු පිටි slow speed එකේ විනාඩි 3ක් බීට් කරන්න.
2. දැන් මධ්‍යම වේගයෙන් විනාඩි 5ක් බීට් කරන්න.
3. දිය කල මාගරින් හෝ බටර් හා නැවුම් කිරි එකතු කර slow speed එකේ බීට් කරන්න. 
4. සෙන්ටිග්‍රේඩ් අංශක 175 දී විනාඩි 35ක් බීට් කරන්න. 
5. බ්ලුබෙරි සමඟ බටර් ක්‍රීම් එකක් සකසා මෆින් මික්ස් එක මගින් සෑදු කේක් එක සැන්විච් කර ගාර්නිෂ් කරන්න. 

You will need:
Maurimix Vanilla muffin mix 350g 
Wheat flour 80g
Eggs 03 Nos. 
Melted Mauri Margarine 80g
Fresh milk 120ml 

Here’s how to 
1. Beat Maurimix Vanilla Muffin mix, wheat flour and eggs at slow speed for 3 minutes.
2. Increase speed to medium and beat for 5 minutes.
3. Add melted margarine and fresh milk and continue to beat at slow speed.
4. Bake at 175°C for around 35 minutes.
5. Frost the cake and use Mauri Blueberry Filling to sandwich and garnish.

Posted on

Maurimix Zebra Cake Recipe

The Maurimix Muffin Mix is a single bowl recipe. Break the rules and let’s make cake instead, the classic zebra cake!

You will need
Maurimix Vanilla Muffin Mix 250g
Eggs 185g
Vegetable Oil 185g
Water 140g 

Maurimix Chocolate Muffin Mix 250g
Eggs 185g
Vegetable Oil 185g
Water 140g 

Here’s how to:

1. Add Maurimix Vanilla Muffin Mix and required wet ingredients to a single bowl and mix at slow speed for 1 minute. 

2. Increase speed to 2nd speed and beat for 5 minutes. 

3. In a separate bowl prepare the Maurimix Chocolate Muffin Mix following steps 1 and 2. 

4. Pour a little of the chocolate muffin batter into a lined round baking tray to cover the base of the cake pan, then pour a little of the vanilla muffin batter at the center. Pour smaller circles of chocolate muffin batter and vanilla muffin batter consecutively into the center of the pan till all the batter is transferred to the baking pan. 

5. Draw streaks from out to the center of the round baking pan with a toothpick

6. Bake at 185 Celsius Centigrade at 25 minutes. 

Enjoy!

Posted on

Mauripan Yeast Rotti Recipe

If you are a housewife or working mom who has the burden of thinking what to cook everyday we’ve made it easy for you. Try this tasty Mauripan Yeast Rottie Recipe for your family. You’ve got one meal sorted out then!

Mauripan Yeast Rotti Recipe

You will need:

Flour     500g
Salt       10g
Egg       01 Nos.
Mauripan Low Sugar Yeast     10g
Warm Water      275g
Margarine      15g
Chopped garlic    05g
Chopped Onion    05g

Flour to dust and oil to grease

Here’s how to:
1. Mix dry ingredients – flour, salt and Mauripan Yeast in a bowl. Add egg and warm water gradually and mix 3-4 minutes till a soft dough is formed. 

2. Add margarine, chopped garlic and onion and knead till a smooth texture is achieved. 

3. Cover the dough with a wet cloth, place a plate on the bowl and keep aside for 1 hour.

4. Next knead the dough gently and portion out into 80g pieces with a dough cutter. 

5. Roll the portioned dough into balls and shape into thick triangles.  You may dust flour if required.

6. To prepare the Yeast Rotti heat the pan in medium flame. Apply a little oil on the surface of the shaped dough and place it on the pan. Now carefully invert the griddle and roast the rotti over the flame directly. 

Serve with a curry and enjoy with family! 

Posted on

Home Made Hopper Recipe

There’s always that special place in our hearts for home made food. Make dinner special with this hopper recipe! Nothing like authentic, Sri Lankan food on the table. 

You will need:
White Rice Flour                       500g
Mauripan Low Sugar Yeast    05g
Coconut Milk                            300g
Sugar                                         10g
Salt                                             10g
Coconut Milk                            120g
Sesame Oil                                05g
Egg                                             01 Nos. 

Here’s how to:

1. Mix white rice flour, Mauripan low sugar yeast, coconut milk and sugar for 3-4 minutes with a wooden spoon, in a glass bowl with an air tight lid. 

2. Leave above contents to rest for 1 hour, closed with the air tight lid. 

3. Add salt, coconut milk, sesame oil and egg to the above batter and mix until you achieve the right consistency.

4. Pour hopper batter into a non-stick hopper pan on low fire and cook till ready. 

The Sri Lankan style is to consume hoppers with a nice spicy sambol, whilst some enjoy it with a hot meat curry too. However you wish to have it, enjoy the moment! 

The yeast plays a major role in fermenting the batter and with the Mauripan yeast you need not leave the batter over night. Get ready for a Hopper night! The Mauripan 60g sachet box is widely available at Keells, Cargills, Glomark and Arpico. 

Posted on

මෞරිපෑන් රේසින් ලෝෆ් රෙසපි

ගෙදරදිම පාන් හදල කන තරම් රස මොහොතක් නැති තරම්. ඔබේ බේකින් වලට සැමදත් අත්වැලක් වෙන්න පාන් රෙසපි එකතුවට අපි මෙම රස, soft රේසින් ලෝෆ් එකතු කරා.

ඔබට අවශ්‍ය දේ:
පාන් පිටි                                       500g 
මෞරිපෑන් instant dry යීස්ට්    10g 
සීනි                                                50g 
ලුණු කුඩු                                       1 tsp. (තේ හැඳි)
බිත්තර                                         01
කිරි පිටි                                         20g 
ශීත කල වතුර                            235-240ml 
මාගරින් හෝ බටර්                   100g 
රේසින්ස් (මුද්‍රස්පලන්)              150g                        
කුරුඳු කුඩු                                   1/2 tsp. (තේ හැඳි)
දුඹුරු සීනි                                    125g 

සාදන ක්‍රමය:
1. පාන් පිටි, මෞරිපෑන් instant dry යීස්ට්, සීනි, ලුණු කුඩු හා කිරි පිටි යන වියලි අමුද්‍රව්‍ය එකට මිශ්‍ර කරගන්න. එයට ශීත කල වතුර ක්‍රමක්‍රමයෙන් එකතු කර අනා, මොලියක් හදාගන්න.

2. පසුව මාගරින් හෝ බටර් යොදා නැවතත් අනන්න. සොෆ්ට් dough එකක් (මොලියක්) හැදෙන තුරු අනන්න. 

3. Dough එකට මුද්‍රස්පලන්, කුරුඳු කුඩු හා දුඹුරු සීනි එකතු කර නැවතත් අනන්න.

4. Dough එක රවුම් කර, කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 20ක් rest කරන්න.

5. මෝලිය 300g dough cutter එකක් භාවිතා කර කොටස් වෙන්කර ග්‍රීස් කරන ලඳ පාන් තැටියකට දාන්න.

6. විනාඩි 50ක්-60ක් dough එක රෙස්ට් (final proof)  කරන්න.

7. සෙල්සියස් අංශක 170-180 දී pre-heat කරන ලද oven එකක, විනාඩි 20ක් බේක් කරන්න. (බේක් කරන වේලාව oven එකෙන් oven එකට හා dough එකේ ප්‍රමාණය අනූව වෙනස් වේ).

උණු තේ කෝප්පයක් සමඟ මද රස්නෙන් මෙම රේසින් ලෝෆ් එක ගෙදර අයත් එක්ක රසවිඳින්න!