Category: No Bake

Posted on

How to make no bake cheesecake

Enjoy making this no bake cheese cake with mauri ingredients.  

*Biscuit base

Biscuit crumbs 160g 
Sugar 100g
Butter, melted  100g 

*Cheesecake base

Mauri whip topping mix 125g
Full-fat cream cheese 325g
Mauri icing  sugar
125g 
Mauri gelatin 30g
Red colouring few drops

*Filling

Fresh strawberry 
Mauri whip topping mix
Mauri strawberry fruit filling
   

Method :

To make the crust: mix sugar, biscuit and butter and put into a 9-inch  springform pan and pack in tightly. Freeze for 20 minutes as you prepare the filling.

Make the filling

Using a hand mixer whip the  whip topping mix into stiff peaks about 4-5 minutes. Set aside.

Mix Mauri gelatin with 2 Tbs. water and set aside.

Beat the cream cheese and Mauri icing sugar and whip topping  together on medium speed  for 10 mins  until perfectly smooth and creamy.

Add the prepared gelatin into the above mixture. 

Remove the crust from the freezer and spread filling into crust.

Keep it refrigerated for 2 hours.

Serve cheesecake with Mauri strawberry fruit filling or desired toppings. 

Posted on

Make a chocolate whip topping!

Chaocolate in the culinary world is everywhere!  Whip topping frosting makes us feel less guilty than consuming buttercream as its light & fluffy and less in fat. 

You will need:
Maurimix Whip Topping Mix 150g
Cold Fresh Milk 150g
Mauri Cocoa Powder 15g

Here’s how to:
1. Add Mauri cocoa powder to the Maurimix whip topping powder.
2. Next add cold fresh milk and whisk 3 to 4 minutes till light and fluffy.

It’s that easy! 

Posted on

Home Made Hopper Recipe

There’s always that special place in our hearts for home made food. Make dinner special with this hopper recipe! Nothing like authentic, Sri Lankan food on the table. 

You will need:
White Rice Flour                       500g
Mauripan Low Sugar Yeast    05g
Coconut Milk                            300g
Sugar                                         10g
Salt                                             10g
Coconut Milk                            120g
Sesame Oil                                05g
Egg                                             01 Nos. 

Here’s how to:

1. Mix white rice flour, Mauripan low sugar yeast, coconut milk and sugar for 3-4 minutes with a wooden spoon, in a glass bowl with an air tight lid. 

2. Leave above contents to rest for 1 hour, closed with the air tight lid. 

3. Add salt, coconut milk, sesame oil and egg to the above batter and mix until you achieve the right consistency.

4. Pour hopper batter into a non-stick hopper pan on low fire and cook till ready. 

The Sri Lankan style is to consume hoppers with a nice spicy sambol, whilst some enjoy it with a hot meat curry too. However you wish to have it, enjoy the moment! 

The yeast plays a major role in fermenting the batter and with the Mauripan yeast you need not leave the batter over night. Get ready for a Hopper night! The Mauripan 60g sachet box is widely available at Keells, Cargills, Glomark and Arpico. 

Posted on

මෞරිපෑන් නාන් රෙසපි

ගෙදරදිම හදන කෑම වල රසෙහි වෙනසක් හා ලෙන්ගතුකම වැඩියි. ඔබට ලේසියෙන් උදේ හෝ රාත්‍රී ආහාර වේලකට මෙම නාන් රොටි රෙසපිය වඩාත් සුඳුසුයි. වැඩි ප්‍රතිඵල සඳහා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි  හිතවතා වන මෞරිපෑන් යීස්ට් සමඟ මෙම රෙසපිය අත්හදා බලන්න. 

ඔබට අවශ්‍ය දේ:
පාන් පිටි       ග්‍රෑම් 500
ලුණු               ග්‍රෑම් 10
මුදවපු කිරි    ග්‍රෑම් 50
මෞරිපෑන් අඩු සීනි යීස්ට්     ග්‍රෑම් 05
කිරි                 මි.ලි. 127
වතුර              මි.ලි. 127
මාගරින්        ග්‍රෑම් 20

සාදාගන්නා ක්‍රමය:

1.පාන් පිටි, ලුණු, මුදවපු කිරි, මෞරිපෑන් අඩු සීනි යීස්ට්, කිරි හා වතුර ක්‍රමක්‍රමයෙන් යොදා විනාඩි 3-4ක් මෘදු මෝලියක්  සෑදෙන තෙක් අනන්න.

2. පසුව මාගරින් යොදා නියමිත පදම එන තෙක් නැවතත් අනන්න.

3. තෙත රෙද්දකින් මෝලිය (dough) වසා පැය 5-6ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තියන්න.

4. නැවතත් dough එක හෙමින් අනන්න. 

5. දැන් dough එක පොඩි කොටස් වලට වෙන් කර රව්ම් කරන්න.

6. වෙන්කරගත් dough එක ඝන ත්‍රිකෝණාකාර හැඩයට සකසන්න. එය මතට පිටි ඩස්ට් කර වතුර සවල්පයක් ආලේප කරන්න.

7. වතුර ආලේප කල පැත්ත මද ගින්නේ රත් කල පැතලි තැටියකට දමා නාන් එක සකසා ගන්න. තැටියත් සමඟ නාන් එක ඍජුව ගිනි දැල්ලට අල්ලා රෝසිට් කරන්න. 

රසවත් curry එකක් පිළියෙළ කර පවුලත් සමඟ රසවත් කෑම වේලක් බෙදා හදා ගන්න! 

Posted on

Vanilla Fondant Recipe

Fondant is both liked and disliked for many reasons. Whilst the cake looks pretty with a fine finish there are plenty of people taking it off before they take a bite of the cake! Some say its too sweet, some say they hate the smell of it, some say its tasteless, for some its too thick, whilst there is also the bunch that looooves it! 

Here’s how to make a pleasant fondant flavoured with vanilla powder instead of the brown coloured liquid vanilla flavour keeping in mind that fondant is moisture sensitive and looks good when its pure white and clean. 

You will need:

*Mauri Gelatin   12g
*Water      120g
*Liquid glucose   70g
*Mauri Icing Sugar    1Kg
*Mauri Vanilla Powder   1/2 tsp.

Here’s how to:

  1. Dissolve gelatin in warm water. 
  2. Add liquid glucose and mix till dissolved.
  3. Mix icing sugar and vanilla powder together. 
  4. Add icing sugar/vanilla mixture step by step to the gelatin mixture and knead well. Super fine pure white icing sugar will give you fine texture and a clean white fondant.

You could find the Mauri vanilla powder at selected  Keells, SPAR, Cargills & Arpico supermarkets or contact the Mauri help line on +94765787878 suppose you need assistance.