Month: April 2021

Posted on

Marshmallow Pudding Recipe

Food & festivities have a sense of warmth and creates a bond with friends and family. Here’s an easy pudding recipe that will add colour to the Ramadan festival in a few weeks time. Don’t forget to use the Mauri gelatin and vanilla powder for perfect results. 

You will need:
*Egg Whites      120g
*Fine Sugar        375g
*Mauri Gelatin    30g
*Water                  100g
*Mauri Vanilla Powder 1/4 tsp.
*Colours of your choice
*Pinch of salt

Here’s how to:
1. Dissolve Mauri gelatin in water and keep aside. 
2. Add a pinch of salt to egg whites and whisk till stiff.
3. Double boil gelatin till dissolved. 
4. Add sugar and gelatin to the whisked egg whites and whisk till stiff.
5. Divide to portions and mix in Mauri vanilla powder and desired colours.

*If the pudding is to be turned out grease the mould before pouring the mixture.

Enjoy!

Posted on

Easy Choco Chip Banana Muffins

Muffins soft and spongy and so yummy, we are super excited to share this banana muffin recipe with you!

With less ingredients to handle, less washing and cleaning thanks to the Maurimix Muffin Mix, you got to try this recipe out for its taste and convenience. Give your family a little treat for those breaking fast in this holy month of Ramadan. 

You will need:
Maurimix Vanilla Muffin Mix     350g
Vegetable Oil     130g
Eggs     03 Nos.
Water    100ml
Chopped Ripe Banana     140g
Chocolate Chips     100g

Here’s how to:

1. Prepare a muffin tray with cupcake liners.

2. Mix Maurimix Vanilla Muffin Mix with vegetable oil, eggs and water for 2 minutes at slow speed.

3. Increase speed to medium and continue mixing for 6 minutes.

4. Add ripe bananas and chocolate chip and mix well manually. 

5. Bake at 185-195 Centigrade for 18 to 20 minutes. 

*Maurimix Vanilla Muffin Mix is available at Cargills, Keells & Glomark supermarkets. 

Posted on

Panna Cotta Recipe

It’s always wonderful to make your desserts at home. Specially when they are so easy to make and present the way you want it. 

You will need:
Fresh Milk                         1 Liter
Sugar                                 325g
Mauri Vanilla Essence    10g
Mauri Gelatin                    30g
Warm Water                      70g
Egg Yolk                             08 Nos.
Butter                                  75g

Here’s how to:

1. Boil fresh milk, sugar and Mauri vanilla essence in a thick bottom pan in medium fire while stirring. 
2. Mix Mauri gelatin with warm water and add to the above mixture. 
3. Keep on fire till contents reach boiling point and turn off.
4.  Whisk egg yolk and butter for 4 to 5 minutes and mix in to above mixture. 
5. Allow above contents to cool for about 30 minutes. Mix in desired colours and flavours.
6. Pour into dessert glasses and refrigerate for 1 hour or till set. 

Enjoy!


Posted on

Easy Coconut Cake Recipe (පොල් කේක්)

අවුරුදු මේසෙට රසවත් පොල් කේක් එකක් පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි රෙසපියක් බෙදා හදාගන්න අපි හිතුවා. මෙහි විශේෂත්වය වන්නේ පොල් පැනි වලට අමතරව ඔබට අමුද්‍රව්‍ය 2-3කින් කේක් එක හදාගන්න හැකි වීමයි.  

ඔබට අවශ්‍ය දේ:

බටර් හෝ මාගරින්      250g 
මෞරිමික්ස් බටර් කේක් මික්ස්    500g 
බිත්තර     07
පොල් පැණි     1 බෝතලයක් 
දිසන්දි පොල් (desiccated coconut)     750g 
කුරුඳු පොතු ස්වල්පයක් 

පොල් පැණි සාදන ක්‍රමය:

*පෘෂ්ඨය ඝන තැටියක පොල් පැණි නටන තෙක් රත්කරන්න. පසුව desiccated coconut හා කුරුඳු එකතු කරන්න

සාදන ක්‍රමය:
1. 8x 8″ කේක් තැටියක් ග්‍රීස් කර හෝ තෙල් කඩදාසියක් යොදා පිළියෙළ කරගන්න.
2. මධ්‍යම වේගයෙන් විනාඩි 2-3ක් බටර්/මාගරින් බීට් කරන්න.
3. මෞරිමික්ස් බටර් කේක් මික්ස් එක එකතු කර bowl එක වටේ විටින් විට සූරා විනාඩි 1ක් බීට් කරන්න.
4. බිත්තර ක්‍රමක්‍රමයෙන් එකතු කර විනාඩි 2-3ක් ඇතුලත බීට් කරන්න.
5. කේක් බැටරයට ක්‍රමක්‍රමයෙන් පිළියෙළ කරගත් පොල් පැණි එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න.
6. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180-190 වන pre-heated oven එකක විනාඩි 50-55 බේක් කරන්න.එකතු කර

මෞරිමික්ස් බටර් කේක් මික්සි හි පහසුව අත්විඳීමට කැමති නම් SPAR සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ලබා ගත හැකි.

Posted on

Easy Date Cake Recipe

It is in tradition to have a big spread of sweet meets for the Sinhala & Tamil New Year. The kavum, kokkis, athiraha, aluva decorate the table. A home made cake attracts the table too. 

This Date Cake recipe is super easy. 

You will need:
Margarine 250g
Maurimix Butter Cake Mix 500g
Eggs 07 Nos.
Chopped dates 250g (dusted with wheat flour)

Here’s how to:

1. Line a 8 x 8 baking tray.
2. Beat margarine 2 to 3 minutes at medium speed. 
3. Add the Maurimix Butter Cake Mix and continue beating for 2 minutes. Scrape the bowl from time to time while beating.
4. Add eggs in same speed and beat 4 to 5 minutes.
5. Mix in dates and bake in a pre-heated oven at 180 ⁰C-190⁰C for 50 to 55 minutes.
Happy Baking!